Прието е традиционно да е аперитив към морски дарове като риба, калмари, а също и различни видове салати.

Консумирането на узо е превърнато в изкуство в Гърция. Представете си топло лятно слънце, до хоризонта е лазурното море, пред вас е бялата маса със сини столове на която сте седнали заедно с близки приятели, а зад вас е домът ви, бели стени със сини капаци...

• 
• 
• 

Кулинарни предложения

● Препоръчително е да бъде консумирано с мезе, а най-подходящото и най-често срещаната комбинация в Гърция е с едро нарязана гръцка салата с много сирене и обилно залята със зехтин.
● Изключително допълнение към трапезата са прясно уловени сардели, усолени и поднесени с парченца лимон и зехтин, както и зачервени от скарата скариди...

• 
• 
• 

Препоръчителна употреба

● Най-добри качества на консумиране узото придобива при разреждане в съотношение 1:1 с вода. Необходимо е и водата и узото да са с температура от хладилник, т.е. около + 5 С. Никога не се долива узо или вода, прави се нова пропорция, 1:1.
● Не се смесва узо с вода или лед с различна температура. Ако се прибави само лед към узото, частиците на анасона налични в продукта се свързват и образуват кристали, докато алкохолът остава само в най-долната част.
● Узо се пие в тесни и високи чаши, с цел да не се вдишват от носа изпаренията.

• 
• 
• 

---